Рецепт

Вегетарианский пирог с апельсинами

Яркий пирог с насыщенным солнечным оттенком сочных апельсинов вмиг поднимет настроение, собрав за столом сладкоежек и любителей ароматной выпечки. Свежеиспеченное кулинарное изделие порадует мягкой структурой, цитрусовым послевкусием и эффектным внешним видом.
подробнее

Готовим Вегетарианский пирог с апельсинами вместе с Изи-Бизи

  • Тонкокожие небольшие апельсины — 4–5 шт. 
  • Лимоны для сока — 0,5 шт. 
  • Сахар — 1 стак. 
  • Соль — ¼ ч. л.

Для пирога: 
  • Сливочное масло — 115 г 
  • Сливочное масло — для смазывания 
  • Сахар — ¾ стак. 
  • Яйца куриные — 4 шт. 
  • Манная крупа — ⅓ стак. 
  • Мука — ⅔ стак. 
  • Разрыхлитель — 1 ч. л. 
  • Соль — ¼ ч. л. 

1. Мелко натрите цедру одного апельсина и отложите, чтобы использовать для приготовления теста. Разрежьте этот апельсин пополам и выжмите сок — у вас должно получиться ⅓ стакана. Если сока не хватает, выжмите сок еще из одной половины апельсина. 
2. Нарежьте оставшиеся апельсины кружками толщиной 5 мм. Удалите из долек все семена. 
3. Смешайте апельсиновый и лимонный сок, сахар и соль в кастрюле, добавьте апельсины и доведите до кипения. Готовьте 5–7 минут, пока кожица у апельсинов не размягчится, а сами дольки не начнут становиться полупрозрачными. Выньте апельсины из кастрюли при помощи шумовки. Продолжайте варить сироп на медленном огне, пока он не уварится до половины стакана, 10–15 минут. 
4. Разогрейте духовку до 190 °С. Смажьте маслом разъемную форму для выпечки диаметром 24 см. Взбейте сливочное масло комнатной температуры с сахаром при помощи миксера, пока они не превратятся в воздушный крем. По одному добавьте яйца, каждый раз хорошо взбивая смесь. Добавьте натертую апельсиновую цедру и перемешайте. 
5. В миску просейте вместе муку, манку, разрыхлитель и соль. В несколько приемов вмешайте мучную смесь в масляно-яичную. Вылейте тесто в форму. Выложите в один слой дольки апель­синов. 
6. Поставьте пирог в духовку и выпекайте 15 минут. Уменьшите температуру в духовке до 175 °С и пеките еще 35–40 минут, проверьте готовность деревянной зубочисткой. Оставьте пирог в форме на решетке и немного остудите. 
7. Наколите пирог сквозь апельсины зубочисткой равномерно по всей поверхности. При помощи кисточки нанесите на пирог апельсиновый сироп. Затем остудите до комнатной температуры. Выньте пирог из формы и переложите на блюдо. 

Можно подавать к столу =)

Приятного аппетита!